平时下馆子点菜的习惯一般是和人数一样多的菜数+一碗汤，不过如果是2-3人下馆子往往汤总是会剩下许多，所以有上汤类的菜我总会优先考虑，因为上汤味道鲜甜不仅可以有汤喝，还有菜可以吃，这样就能多点一道菜了。

      饭店里做上汤给的皮蛋和咸蛋不会有这么多，不过自己在家做，皮蛋和咸蛋剥开了就全部都用上了

【材料】

        娃娃菜               2-3棵

        皮蛋                    一颗

        熟咸蛋                 一颗

        火腿肠                 半根

        蒜瓣                     2瓣

        盐                        适量

        鸡精                    适量

        胡椒粉                 少许

【做法】

1、蒜瓣切碎，火腿切片

2、将皮蛋、咸蛋切成小丁

3、娃娃菜洗净按大小纵向切成6-8瓣

4、锅中加油烧热，将蒜末炒香，下皮蛋、咸蛋略炒。

5、倒入大约一瓢水烧开，放入火腿片，煮上5分钟。

6、调入适量的盐和鸡精，下娃娃菜煮约3分钟至菜断生，撒少许胡椒粉即可起锅。

准备材料，火腿切片

白菜切小瓣，蒜瓣切碎

皮蛋和熟咸蛋切成小丁

炒锅热油炒香蒜末，下皮蛋、咸蛋略炒

倒入一瓢水大火煮开，下火腿片煮5分钟

放入娃娃菜煮上3分钟，最后撒入少许胡椒粉即可

【叨叨】

1、白菜喜欢吃软烂一点的可以煮久一些

2、咸蛋已经带点咸味了，加盐的时候适当的少放些。

好丰富一大碗(*@ο@*) 哇～

发表于2017-07-24 16:01:07