年前就计划着，过年没事的时候做造型馒头，但是因为新冠肺炎过年都在家窝着。

用两个颜色的面团，做了小猪和卷卷两种馒头

【材料】

面粉....................................200克

酵母粉.....................................3克

水........................................100克

白糖.......................................适量

奶粉.........................................2勺

食用黄色素...............................少许

黑芝麻...................................少许

【做法】

1、将面粉、奶粉、白糖、酵母粉放入容器中，加入水揉成团

2、取出一小团面团加入食用色素揉匀，将2团面加盖醒发至2倍大

3、醒发好的白面团取出4小团面团揉圆，黄色面团擀成片切成小三角和椭圆形做小猪的耳朵，黑芝麻做小猪的眼睛，分别组合出4只小猪

4、剩下的白面团和黄面团分别擀成椭圆片，然后叠加在一起，卷成卷，再切成均等小块

5、将做好的造型的面团，放入蒸锅，再醒发20分钟，大火烧开水后，再蒸10分钟即可。

【叨叨】

1、白糖用量可以根据个人口味添加

2、奶粉没有的不加也可以

3、揉面的时候要少量多次加水，不同牌子面粉吸水性不一样，水的用量只能作为参考哦

发表于2020-02-14 23:16:55