做豆浆后剩下的豆渣不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含食物纤维。利用豆渣掺进重磅蛋糕制作过程中，这样每一块重磅蛋糕中富含的膳食纤维增大，热量随之降低，而且加了豆渣的重磅蛋糕，口感更细腻软绵，完全吃不出豆渣的腥气，一举两得！

原料：豆渣100克、去核红枣30克、核桃仁30克、燕麦片5克、黄油67克、砂糖80克、全蛋液120克、低粉47克、

制作过程：

1、湿豆渣小火炒散、炒熟，约70克过筛备用。

2、黄油切成小块，室温下软化；分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。

3、将鸡蛋分次加入到黄油中，打匀。

4、筛入低粉、豆渣，拌至无粉状。

5、核桃仁、红枣切碎，同燕麦片加入面糊中拌匀。

6、倒入模具中，约8分满，表面点缀核桃仁装饰。

7、烤箱预热170度，烤25-30分钟用竹签插入蛋糕检查是不沾即可。

8、出炉冷却后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1天后食用。

小贴士：