一碗好汤，即是开胃美食，又具养生滋补之功效。木瓜排骨汤是一道普通的家常汤水，这道汤尤其适合女士吃，有美容养颜之功效。木瓜含木瓜酶，健脾消食，能分解蛋白质，让人体充分吸收养分，强健体魄促进发育成长。同时，木瓜又能促进消化，搭配富含蛋白质的肉类，消除肉食积滞、润燥、通便，健脾。木瓜排骨汤，排骨酥烂，又含有木瓜香味，汤鲜不腻。 

主料：猪排骨

辅料：木瓜、姜片、葱

调味：盐适量

制作过程：

1、排骨入沸水锅中略焯去血水，捞出。

2、木瓜清洗，去皮去籽切厚块。

3、锅内加清水，下入排骨、姜片、葱结、加少许醋，用中火烧开后转小火慢炖1小时。

4、加入木瓜块，继续炖煮30分钟。

5、加入适量盐调味即可。

小贴士：

1、木瓜最好选用青木瓜，煲出的汤水更加清甜。

2、煲骨汤时加少许醋，可利于骨头中的钙质稀出到汤中。

发表于2013-07-18 10:27:01