儿子爱吃披萨，又是个牛肉控，所以给他做披萨常常离不了牛肉，但其他食材的搭配可以随意变化，今天买了白玉菇，这个食用菌口感滑嫩，是我喜欢的菌类，用它来搭配牛肉做披萨，儿子一样的喜欢。

原料：

1、主料：自制披萨酱200g   马苏里拉200g   菜辣椒1个   白玉菇100g   牛肉150g   

2.饼底料：高筋粉200g   黄油20g   糖5g   盐2g 

做法：

1、先做好披萨酱。具体做法可以参考以前发过菜谱。提前和好面：饼底中的黄油隔水融化和其他材料一起全部放入面包机中，启动两次和面，把面团揉至扩展阶段，然后发酵至2倍大小。

2、备好蔬菜和牛肉。今天没有自己煮牛肉，懒省事就买了现成的五香牛肉3白玉菇洗净后开水焯烫一下，捞出后用屉布沾干多余水分。马苏里拉切丝，牛肉和菜椒切小丁。

3、发酵好的面团排气松弛后整形成圆片放入披萨盘中，二次保温保湿发酵15分钟左右，用叉子扎孔，铺上披萨酱，撒上马苏里拉，铺上牛肉和菜椒丁，白玉菇放上面，表面铺满马苏里拉。

4、烤箱170度预热3分钟，然后烤15分钟。15分钟后取出，表面再撒一些马苏里拉继续烤5分钟。

5、烤好的披萨，好多的奶酪，很香的18拉丝效果也不错

发表于2014-01-13 20:58:25