今天做的这道红烧肉，用料盒做法都简单，对厨艺要求不高，但做出来的味道非常好，无肉不欢者不妨试试这个做法。

原料：五花肉500g     特级生抽150g   冰糖30g   花椒20粒   八角2个   黄酒50g

做法：

1、选五花三层，肉厚的好吃。我今天买的土猪肉，非常厚实。切成1厘米左右的块，焯水去除血沫杂质，捞出后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫，捞出控干水分。

2、葱切段，姜切片，蒜要整粒的，锅中不放油，直接放入肉煎，煎到肉表面变黄色，油脂煸出来，放入葱姜蒜和冰糖，放入花椒、八角、入黄酒和生抽（一定要特级的，或者六月鲜的特级酱油也行）

3、加水没过肉块，大火煮开后转小火炖1个半小时，最后大火收汁即可。

4、做好的红烧肉，方法简单，但肉香味十足哦

小贴士

最好的用冰糖，味道好，颜色也好，白糖则效果没有冰糖好

发表于2014-02-10 13:46:34