我特别爱吃那种白色的甜杏仁，怎么做都爱吃。现在是元宵节，那我家的元宵馅里，自然不能少了这个杏仁馅的。

原料：1.馅料：冰糖粉100g   蜂蜜50g   黄油40g   白杏仁70g   白芝麻50g   黑芝麻80g   2.皮料：糯米粉400g   开水320g   红曲粉1g   

 做法：

1、用开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌。之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1个小时。取1/3的面团加入红曲粉，揉成粉色面团，两种面团叠加即可，我没有再拍。

2、芝麻混合炒熟，白杏仁直接打碎，把芝麻打碎，和杏仁碎，冰糖粉、黄油、蜂蜜一起倒入容器中，充分揉搓，团成球。

3、取适量面团，包入馅料，全部包好的汤圆，开水入锅，煮熟后加入米酒一碗。

4、煮好的杏仁芝麻汤圆，里面一点点的白色就是杏仁了，这可是我喜欢的馅料。

小贴士

1.用开水和面，糯米粉会更糯，口感更好。

2.我喜欢用冰糖打成粉来代替白糖，也可以用等量的白糖

发表于2014-02-15 21:31:22