我有个好朋友的老公，年轻轻的却有糖尿病，面对甜食是只有吞口水的份。因关系甚好，所以这一年一度的元宵节，也要让他能吃上这象征着团圆甜蜜的汤圆。这款汤圆就是特意给他做的。糖用木糖醇代替，而含油高的芝麻也用了一半的白杏仁来代替，还有油脂也没有用黄油，而是用来对糖尿病人有益的橄榄油。是一款特制的汤圆了，去感动一下朋友，哈哈！

原料：橄榄油25g白杏仁50g黑白芝麻50g木糖醇50g 皮料：糯米粉100g开水80g

做法：

1、糯米粉加开水和成面团后，盖上湿屉布饧1小时。

2、白杏仁用料理机研磨成粉，木糖醇也研磨成粉，芝麻研磨碎和木糖醇、杏仁一起放入容器中，加入橄榄油，充分揉搓，让馅料相互融合，搓成小球。

3、面皮压扁包入馅料，包好的汤圆冷冻起来，这样便于送人。煮两个能拍成品图就行了。

发表于2014-02-18 17:24:55