自己做的牛肉松，还有些没吃完，今天做南瓜面包，就把肉松卷进去，给面包改变一下口味。因南瓜很甜，只加了一点点糖来增加发酵效果，所以算是少糖的健康面包。

原料：1、面团：糖1g   盐5g   酵母粉5g   牛奶150g   南瓜泥220g   高筋粉450g  ,黄油40g  2、辅料：牛肉松适量   蛋液适量

 做法：

1、南瓜泥和牛奶一起搅拌成糊，加入高筋粉，酵母粉、盐、糖启动一个和面程序，把面团揉光滑，加入软化的黄油再次启动一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜，保温发酵至2倍大。

2、排气分剂，盖上保鲜膜松弛15分钟，取一个面剂擀成长形，可以从两头往中间卷，也可以直接从一头卷起来，卷好后放入烤盘。

3、保温保湿发酵至两倍大小，刷上蛋液，烤箱180度预热3分钟，烤15分钟。

4、烤好的面包，里面多多的肉松，好吃又健康。孩子吃了增加体能。

小贴士

南瓜的含水量不同，可以适当的调整用量

发表于2014-02-21 13:33:58