特意买了杏鲍菇的小仔，这样的小仔很嫩，不用切，直接拿来炒，非常的好吃。这样的小仔还适合炖汤用。今天我是直接炒了。

原料：胡萝卜100g   菜心100g   杏鲍菇仔200G   蚝油10g   盐1g   姜蒜末适量   

做法1、备好原材料，杏鲍菇仔、胡萝卜、菜心全部清洗干净。胡萝卜切块，菜心开水焯烫后立即捞出摊开晾凉。

2、锅中放少量油，下入姜蒜末和胡萝卜，炒至胡萝卜变色，下入杏鲍菇仔，炒一会儿杏鲍菇里面的 水分就会出来很多，继续炒，一直炒到水分基本蒸发完，倒入蚝油和盐。翻炒均匀即可关火

3、把烫好的菜心围边，盛入炒好的杏鲍菇仔，上桌享用吧

小贴士

1。不用杏鲍菇仔，直接用杏鲍菇也是一样的做法。

2、杏鲍菇仔不用提前炒熟，直接煸炒，把水分炒干，更能激发出杏鲍菇本身的香味。

发表于2014-03-01 20:25:40