儿子爱吃土豆泥，更爱吃虾。昨天就说想吃虾。过年一直也没顾上吃土豆，今天特意去超市买了鲜虾。感叹的是现在这个物质丰富，物流畅通的年代，过年期间超市依然是应有尽有，方便的太多啦。

原料：土豆泥400g   鲜虾200G  胡椒粉适量   盐适量   黄酒适量   食用油适量   鸡高汤适量   干淀粉适量 

做法：

1、鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟。熟土豆碾压成泥，加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香味，再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉，充分搅拌均匀。

2、取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面，土豆泥团成球状，在干淀粉中滚一下。

3、全部虾球做好，油温6成热，入锅炸至表面金黄

4、成品看着不错吧，孩子们都喜欢

小贴士

1.如果有面包糠，就先把虾球再蛋液中沾一下，再沾满面包糠，效果更好。我家的面包糠用完了，还没来及做，就简化了一个步骤。好吃依然哦。

2.土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。

发表于2014-03-02 13:27:32