这是我发的第1000篇片日志！对我个人来说是值得纪念的！

          我是2010年注册的美食天下，当时就是为了查找和收藏菜谱，方便学习而注册的，就没想着能把自己做的菜也发上来。2012年的三八节美食天下搞活动，让说出自己的心愿，我当时的心愿是：能把自己做的菜也发上来。后来这个心愿实现了，但是当时其实根本不知道怎么弄，片片也拍不好。后来看朋友们发的好菜谱、好日志多了，自己边学习边提高，无论是做菜的技术还是拍片的水平都提高不少，日志和菜谱也常常被推荐到首页，让我越来越有信心啦！这里要感谢美食天下所有支持和帮助我的朋友们！感谢各位管理员的鼓励和帮助！谢谢你们！

        在美食天下，有这么多的朋友，心里是开心的，甜蜜的。所以这第1000篇日志就发一个甜蜜温馨的蛋糕，用它来代表我心！

        今天是用两种咖啡混合做了咖啡的慕斯，喜欢咖啡的，一定也好喜欢这款慕斯蛋糕的。咖啡的颜色单纯，为了看起来不太单调，用巧克力做了个花朵来装饰，让这款平淡的蛋糕看起来美一点，也代表我的心情像花儿一样！

原料：

糖粉20g   吉利丁片1片   淡奶油120g   牛奶120g   白咖啡30g   纯咖啡15g   戚风蛋糕1片     辅料：巧克力适量   

做法

1、买了两盒白咖啡，味道还可以，但因其是二合一的，味道没有纯的浓香，于是就把两种咖啡搭配一起来做这款蛋糕。两种咖啡都放入碗中，把牛奶煮开冲咖啡，充分搅拌均匀。吉利丁片用凉水泡软，放入咖啡奶液中充分搅拌，让吉利丁片融化，然后晾凉备用。

2、淡奶油中加入糖粉，搅拌至提起来有三角的尖，即8分打发的样子，把打发的淡奶油放入咖啡液中，翻拌均匀，成为咖啡慕斯液。

3、蛋糕切片，比模具稍微小一点。把模具用锡纸包裹起来，以防止慕斯液流出来，然后把慕斯液倒入，入冰箱冷藏4小时以上，让其凝固。取出后用热毛巾捂一下模具周围，就可以轻松脱模了。

4、为了好看些，我用巧克力手工做了一朵花和叶子来装饰。

5、切开的蛋糕，香软细滑的咖啡慕斯层，味道很不错的。

小贴士

我做的慕斯层是比较软的那种，我喜欢软软的口感，如果喜欢硬一点的，可以稍微多用半片吉利丁片

发表于2014-03-18 15:59:46