今天的这个紫薯花卷，一是有杂粮，更健康，二是紫薯的颜色很漂亮。这样的馒头就是不爱吃馒头的看着它也想来一个啦。怎么样，不错的一款馒头吧，把它也搬上你家的餐桌吧！

原料：紫薯泥250g   面粉750g   辅料：酵母粉6g  

做法：

1、先用500克面粉，加入3克的酵母粉，加温水（30度左右），和成面团。用250克面粉和紫薯泥一起，加入3克酵母粉及温水和成面团。两种面团同时保温发酵至2倍大小。

2、发酵好的面团排气松弛10分钟，分别擀成片，叠在一起，切成2.5--3厘米宽的条。取一条，中间切开，一头不要切断，在切断的一端揉搓上劲，顺势扭在一起，用打结的方法卷起来。

3、全部做好后盖上屉布饧发20分钟，上笼大火蒸，上汽后蒸20分钟。蒸好的花卷，看着还不错吧

发表于2014-03-19 21:07:05