紫薯椰蓉都是我爱吃的，但很少把它们两个参和在一起吃。今天蒸的紫薯多，就搭配了椰蓉来做面包，才发现椰蓉和紫薯还是蛮搭配的，用它做馅，味道好极了。

原料：1面团料：：葡萄籽油30g   酵母粉3g   盐2g   糖10g   水120g   鸡蛋1个   高筋粉250g     2.馅料：白糖30g   黄油40g   椰蓉50g   紫薯200g 

做法：

1、 将辅料中的黄油、紫薯泥和糖放入盆中搅拌成糊状，加入椰蓉，搅拌成馅料。

2、面团料中所有材料放入面包机中，用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大小。排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟。

3、取一个面剂压扁，包入馅料，擀压成长片，中间切条，两端不要切断，顺长方向拉长扭转，收成圆形。

4、全部做好放入烤盘，保湿发酵至两倍左右大小，表面刷上蛋液。烤箱180度预热5分钟，烤15分钟。

5、烤好的面包，紫薯中透出满满的椰香，很好吃的

发表于2014-07-21 15:06:49