自己用红枣做的枣泥，本来想做点心的，但天热懒得弄，一直放冰箱冷冻，想着做面包简单，自己不受太多热，于是就做了这款枣泥面包。

原料：黄油40g   酵母粉4g   盐2g   糖10g   水150g   鸡蛋1个   高筋粉300g     辅料：红枣泥适量   小麦胚芽适量 

做法

1、枣泥馅提前拿出来解冻备用。把主料中所有材料放面包机和成面团，一个和面程序后加入软化的黄油，然后再用一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜发酵至两倍大小。

2、排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟，取一个面剂，擀成长方形的片，放入些小麦胚芽，然后放上枣泥馅。我做的枣泥不是太稠，所以加了点小麦胚芽，这样可以让胚芽吸收部分枣泥的水分。也可以不加胚芽。先把两边对折包住，再把漏着的两头对折到中间，表面刷蛋液然后沾满小麦胚芽。

3、全部做好放入烤盘，保湿发酵至两倍大小后表面割口。烤箱180度预热5分钟，烤15分钟即可。

4、切开可以看到里面的枣泥，很香甜的

小贴士

烤箱的温度要根据自己家烤箱适当灵活掌握。

发表于2014-07-23 10:55:21