炎炎夏日，西瓜几乎是天天都要吃，而西瓜皮常常被扔掉了。其实西瓜皮的营养价值也不低的，而且祛湿消暑的功效比西瓜肉还要高的。所以西瓜皮也要充分利用起来哦。凉拌西瓜皮是最简单省事的做法，不用烟熏火燎，几分钟就可以上桌享用的消暑小菜。

原料：西瓜皮250g   白醋15g   生抽5g   盐1g   香油少许   

做法

1、西瓜去掉瓜瓤，留少许的红瓜瓤在瓜皮上，这样口感更好些。去掉外面硬的皮，只留白色的部分，切薄片，切薄片的话更容易入味，而且果肉和皮的部分也可以完美的结合在一片瓜皮上。

2、将生抽，白醋和香油放入碗中，调成碗汁，瓜皮中加少量的盐拌均匀，然后倒入碗汁，搅拌均匀即可。

3、装盘上桌啦

发表于2014-07-29 15:07:46