天气炎热，总是想吃点凉的。可是太凉的又怕受不了，于是就变通一下，做一点软糕，只须冷藏一下即可食用，不冷冻，也就不是太凉。这款牛奶软糕就是啦，软滑细腻，滚了一层黄豆粉，增加了香味，这个天吃一点不仅冰爽，而且还可以消暑，因为里面加了可以消暑的藕粉。

原料：主料：糖20g   纯藕粉50g   纯牛奶300g    黄豆适量

做法：

1、 牛奶中加入糖充分搅拌，让糖溶化，取纯藕粉，一定是纯的，不要那种添加冲剂型的，把藕粉加入牛奶中搅拌均匀。

2、小火煮，边煮边顺一个方向不停的搅拌，待开始浓稠时，依然不停搅拌，直到浓稠的糊变得顺滑细腻了，关火。倒入粘了水的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏1小时。容器沾一下水更容易脱模。

3、黄豆用盐炒熟。用盐炒是为了受热均匀，熟的快表面还不会糊。炒熟后筛出盐。放心豆子不会咸的。把熟黄豆用超细研磨功能磨成细粉。

4、冷藏凝固好的牛奶软糕脱模，切成块，表面沾满黄豆粉就可以装盘上桌了。不加黄豆粉也可以的，只是我偏爱加了黄豆粉的 。 

发表于2014-08-07 11:14:41