时间过得真快啊，一转眼又快到中秋节了！每年中秋总是要做各式各样的月饼，而准备工作更是早早的就开始了。今天做的这款橙皮酱，即可以泡水喝，也可以做月饼甜点的馅料，直接泡水，口感风味和蜂蜜柚子茶差不多，做馅料加一点也是非常的提味。

原料：冰糖150g   柚子肉200g   橙皮150g     盐3g  

做法

1、把红芯柚子取出需要的量，橙汁外皮清洗干净，用削皮刀把外皮橙黄色的部分削下来，不要里面浅色的部分，那部分太苦。橙皮切丝，冰糖用料理机打成粉。

2、橙皮先用盐腌制半小时，然后放入冰糖粉，拌均匀，腌制大约2小时，让糖粉完全融化，橙皮也有些变色。

3、小火煮，柚子肉去掉外衣，掰成小块，待橙子皮煮的没有汤汁时放入柚子，继续小火熬煮，直到柚子的水分完全蒸发，就可以了。

4、做好的橙皮柚子酱，泡水喝还是做馅用随便啦。我做好就直接吃啦点，哈哈

发表于2014-08-07 11:15:35