中秋节已经过去了，可是冰箱里还冷冻的有馅料，关键是还有两张千层酥皮，这需要消灭掉，于是就利用现成的东西，做了这款紫薯蛋黄酥。这款小点心，含糖很少，就是紫薯馅里有一点点糖，而味道又很香，做了六个一天被消灭光。还以为这后月饼时代，每人想吃了呢，看来还是很受欢迎嘛，哈哈！

原料：千层酥皮1张   咸蛋黄6个   紫薯馅180g     芝麻适量   蛋液适量 

做法

1、冷冻的千层酥皮回温后擀成厚约2--3毫米的大片。用切模切成圆形。再把圆皮擀的薄一点。

2、咸蛋黄烤箱130的烤5分钟，用30克紫薯馅包裹咸蛋黄，包裹好的馅料。用酥皮包住馅料，包严实，收口的地方如果面皮较多，需要掐去多余部分，这样底部就不会有很厚的皮，面皮均匀。

3、全部包好放入烤盘，刷蛋液，撒芝麻，烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤15分钟即可

4、烤好的紫薯蛋黄酥，尝尝吧

发表于2014-09-16 11:03:23