烘焙活动开始以来，每期都参加，但是这一期到现在还没有发一个帖子，主要是裱花蛋糕难度较大，心理的准备工作还没有做好。自己做的草莓酱，还有一瓶，用果酱搭配蛋糕吧，这是一个比较懒的装饰蛋糕的方法，涂抹涂抹就行啦，哈哈！

原料：1.蛋糕用料：黄油40g   白糖80g   低筋粉110g   鸡蛋6个   2.装饰料：草莓酱适量   时令水果适量  

做法

1、全蛋和白糖一起，用打蛋器打发到可以画出纹路不消失的状态，低筋粉提前过筛两遍，再筛入蛋糊里，用翻拌的手法拌均匀，黄油提前融化，取少许蛋糊和黄油拌均匀。然后倒入蛋糕糊中翻拌均匀，倒入模具中，150度上下火，烤35--40分钟。

2、烤好的蛋糕，晾凉后脱模，从中间切成两片。自己做的草莓酱取适量，涂抹在蛋糕上，盖了另一片，表层再涂抹一层草莓酱，摆上橘子瓣，中间放猕猴桃，吃的时候切块即可

小贴士

因海绵蛋糕加入油脂后比较容易消泡，加黄油时，先把黄油用少许蛋糕糊拌一下再倒入蛋糕糊中，这样就不容易消泡。

发表于2014-09-29 14:50:33