婆婆胃不好，特意买了些养胃的猴头菇来做给她吃。猴头菇要提前用水泡软，然后再蒸上30分钟，再清洗，这样才能去掉猴头菇的苦味，发好的猴头菇再做菜，味道就很好了。

原料：西兰花适量   青红椒适量   腊肠30g   鲜虾仁50g   水发黑木耳50g   泡发猴头菇200g   辅料：生抽5g   胡椒粉1g   盐2g   高汤100g   姜适量 

做法

1、猴头菇提前泡发好撕成小块，黑木耳提前发好撕成小片，鲜虾取虾仁备用，腊肠切片，青红椒切片，锅中放少许油，下入姜末、蒜和腊肠炒香，放入猴头菇和黑木耳，翻炒一分钟左右。

2、加入高汤。我是从冰箱拿出来的高汤，都成块状了，再添加适量的开水，加胡椒粉，中小火煨炖几分钟。

3、待汤汁基本收干，下入西兰花和虾仁，加盐，加少许生抽翻炒约1分钟，最后放入青红椒，翻炒均匀即可。

发表于2014-10-14 10:41:34