天越来越热

食欲也有所下降

买菜的时候看到现在新上的嫩姜

就马上来了灵感

心中念着“冬吃萝卜夏吃姜，家人吃饭就香香”

生姜是个好食材

老有老的好，嫩有嫩的妙

它即是调味品又是妙食材

老姜我们用来蒸制海鲜类的的食材

而嫩姜呢，我们就用它来炒肉腌制之类的

送上今天的这一款嫩姜炒肉丝

时间上太赶

这次肉丝上浆状态不是很好

我们就且吃且随意吧

备料：瘦肉，嫩姜，辣椒，葱段

做法：

一：备好所用料，将食材切洗好后，再把蛋清加至在肉丝里。

二：热锅加油，将肉丝下锅煸香，再加适量酱油及料酒提味，再出锅备用，锅里另加少许油，将姜丝下锅爆炒。

三：加适量细盐调味，再将事先炒好的肉菜回锅，并加入葱段及辣椒段提味点缀即可。

发表于2014-06-24 15:07:35