话说小子吃炒饭，那配的汤也着实让我纠结上了。一般的话也只能选择快手汤。有几天是配了鱼丸汤，也有鲜虾汤，又泡了紫菜汤。。。。。总之也是五花八门一大堆。买菜的时候我也总计划着，即能配晚餐，也要留一点做早上的快手汤。这一天的黑鱼就帮了我的大忙哦。晚上我用一半黑鱼做了一份酸菜鱼，另一半鱼我晚上片好，再保鲜处理一下，早上就可以轻轻松松拿来煮就好了。

   这里说一下黑鱼，它在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。它也是我家餐桌上的常见菜。百搭性也极强哦，送上今天的这一款豆腐鱼片，喜欢的也可以参考一下哦。

备料：嫩豆腐一盒，黑鱼半条，青蒜适量

做法：

一：备好所用材料，鱼片用盐水泡洗再控水备用，锅里加油，将花椒及辣椒下锅炒至出香，再将花椒辣椒沥出不要，将豆腐改刀下锅。

二：微煎一下后，加入适量清水，煮至汤底开后，将鱼片下锅，再加入青蒜提味点缀。三：再加适量细盐调味，鱼片断生即可。

发表于2014-08-25 11:55:53