今天做的是一款原味的海绵蛋糕，用的是白砂糖。按这次的达人诗心所讲，细砂糖因为果粒较细，易于融化及搅拌。再者了这海绵蛋糕在打发蛋糊的时候还要一定在温度才可以哦，所以白砂糖用起再合适不过了呢。

  送上今天的这一款小蛋糕先，说真的我最近烘焙玩起后，慢慢的就迷上的这类小而巧但又十分味美的小蛋糕了。这样子小小的蛋糕，让孩子们吃起也是极易的，不会浪费呢。喜欢的朋友们也可以参考一下哦。

备料：鸡蛋三个，蛋黄一个，低粉80克，牛奶35克，黄油25克，白砂糖80克。

做法：

一：备好所用材料，黄油加牛奶隔水加热拌至均匀，再另将全蛋，黄蛋，白砂糖加至在一起。

二：打至蛋糊出纹路有质感了，再加入过筛的面粉，拌至无干粉状后备用，分少许的蛋粉糊在黄油糊里。

三：拌至均匀后，再将黄油糊加至在蛋粉糊里，拌好后入模，入预热好的烤箱，上180下150的温度烤制15-20分钟上，看上色情况而定。烤好后出箱放凉即可享用。

发表于2014-10-12 14:00:09