身边的朋友们，最近不是在玩面包就是在玩曲奇。我问她们最近流行吃这些吗，伙伴们讲其实当季是玩转曲奇及面包最好的时节哦，因为这天气，面包的发酵是在极自然的状态下完成，而且用时也短。对于曲奇而方呢，现在在挤花方面就十分的简易顺手。所在大家伙就在近期好好玩转这二样美食。

   而我也一样，难得现在跟大儿子在家过两人世界，我也带他玩转一下这甜蜜奇妙的烘焙，不过大儿子说了近期他要期末复习了，没时间跟我玩这些。（说的我都不好意思了。。。。）于是我就改口跟儿子讲，那这算是我支持他期末复习，给他做一份零嘴好了。就这样子大儿子在复习，我在厨房里与烤箱面粉相恋。

    今天做的这一款是椰蓉奶香曲奇，配茶是极好的哦。喜欢的朋友们也可以参考一下，原方子是60克粉，我家里人不太喜甜，于是我用了50克的糖。成品我吃的时候，我觉得还是甜了，下次还要再减少一点才行。烘焙就是这样子关键环节注意后，其它的小细节小调味，也可以按个人的喜好来调整哦，但不可以相差大太，一次一次的调整，调出你自己喜欢的风味来。

备料：曲奇粉130克（也可以用低粉）无盐黄油110克，椰蓉20克，糖粉50克，淡奶油30克

做法：

一：备好所用的食材，将黄油打至顺滑膨松状，再加入糖粉再打至融合。（全都是低速打制）

二：打至糖粉与黄油的融合后，再将淡奶油加入，继续打至融合，最后曲奇粉及椰蓉。

三：拌至无干粉状后，将裱花嘴装在裱花袋里，挤出个人喜欢的花型，再入预热好的烤箱150度，烤制30钟即可。

（最后十来分钟，要多观察一下，注意上色，不同烤箱不同性能，要注意调节）

发表于2015-06-04 08:36:15