娘俩二个人生活了近十天,这日子虽然不热闹,但也是一样的有滋有味。小子说不想吃饭,不想吃菜,想到吃饺子或是包子了,于是我就将买来煎蛋的海蛎跟豆腐青菜,配了一个饺子。让人意外的是用海蛎豆腐青菜备出来的煎饺真当是鲜嫩极了。
煎饺的外皮煎的脆脆香香,但里面的馅料因为水份比较多,口感真是超鲜嫩呢,有点灌汤煎饺子的感觉哦。朋友们要是喜欢也可以参考一下哦。对了里面的青菜,我这次是用细盐腌制过得,这样子青菜的水份就会出来,比起用开水焯制后的青菜,我个人还是比较喜欢用盐的这个方法。用盐腌制过的青菜,一是它的菜香味还存在,二是它还保留了些许的水份,不会像开水焯过的那么S口感哦。就这样子喜欢就来参考,不足也请各位朋友们提出,下次按你们的好方法,我再来一一尝试。
备料:豆腐,海蛎,青菜,饺子皮
做法:
一:备好所用材料,青菜里加入细盐腌制出水后再冲洗改刀备用。
二:加入豆腐先压细碎,再将海蛎,色拉油,酱油加入,拌至入味,再把馅料包在饺子皮里。
三:热锅加油,将生饺子下锅,煎至脆香,再加入半碗清水,焖至收汁,煎饺子底面脆香即可,最后按个人喜好倒香醋酱油来配蘸即可。
鲜嫩
发表于2015-06-07 15:14:27