有几位朋友私信问这个鸡蛋饼的比例是多少？怎么样子一个状态才可以煎成香软的饼。我今天早上又特意称量了一下，但我觉得加了玉米粉及麸皮之后，这个粉就十分的吸水，300克左右的混合粉，要600毫升的清水来调，当然了今天我是没有将鸡蛋打入。所以这清水的用量是比较多得，要是朋友们喜欢也可以加入牛奶，椰奶，或是其它的时蔬原汁。

   对于这一款饼，在煎制的时候，最好是用不粘平底锅，然后盛面糊的勺子固定一个，这样子煎制出来的面饼均匀的很哦。

我今天的这个饼是加入了玉米粉还有麸皮及面粉，这样子三粉合一，做出来的面饼口味十分的棒，当然了这也要看朋友们自己喜欢了，你也可以加入其它的粗粮粉，只要是你喜欢的口味，你都可以一一尝试哦。送上先，今天的这个饼做法就十分的详细了哦。

备料：麸皮60克，玉米粉60克，面粉180克，清水600毫升，鸡蛋4个，胡萝卜适量

做法：

一：备好所用食材，胡萝卜清洗好上锅蒸制，另将三种粉混合在一起，并加入清水，由内向外慢慢拌至面糊均匀。

二：加入细盐调味，锅里刷没将面糊加入，煎至双面熟透出味。

三：另将蛋液加入，煎至微要凝固后再将事先煎好的面饼码在上面，翻面后均匀受热即可。配好的饼可与蒸好的胡萝卜相配。

发表于2015-11-02 12:26:21