乐乐的干妈从南京给我们寄来了一份南京腊味，礼盒里有三款腊味，其中一份就是腊鸭。现在家里就我跟牛爸还有牛小子，这一只腊鸭我将它分拆了。半片鸭子 ，配上萝卜炖了汤，另外二只腿及翅膀就配上今天的冬笋来焖烧了一下。

    冬笋现在也是正当吃的季节，喜欢的朋友们千万不要错过了。冬笋，听名字大家就知道它是这个季节的当红食材了，在江浙一带，冬笋是人见人爱的一款食材，而且价格还巨高。竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；有时候食欲不是太好，炒上一盘雪菜冬笋肉丝，那真的是会胃口大开哦。 今天我用冬笋配了一下腊鸭，在焖制的时候就满屋鲜香。因为腊鸭是带咸的食材，这一款菜就不要将汤汁都收了，要是收汁了，那这菜就太咸口了，送上先朋友们要是喜欢也可以参考一下

备料：冬笋一个，腊鸭一份，姜，料酒，白糖少许。

做法：

一：备好所用食材。

二：锅里加少许油再将姜片下锅。

三：再将腊鸭焯洗泡水改刀，控好水后再入锅里。

四：上盖煎至食材出油出味。

五：再将冬笋去皮改刀下锅。（粗人喜欢大口吃笋大口吃肉）

六：再加入料酒，白糖，清水。

七：再上盖，选择收汁排骨功能键，焖煮至微要收汁。

八：最后起锅前再加入葱花提香点缀即可。

发表于2015-12-17 14:57:09