偶尔在海鲜店吃到海参美食，它营养丰富，富含胶原蛋白，是男女老少都宜食的滋补食材。而且经常在美食好友的话题中看到一些泡发的海参，胖胖QQ弹弹的，那时我还和朋友们说看着有点可怕怎么敢摸呢，没想到自己看到发好海参Q胖的样子时就只有满心欢喜了。

海参营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，故有补肾、补血之功效，是一种良好滋补珍品。而且它在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，可以说是男女老少皆宜食用。

这是收到的海参包装盒，简单大方却不失用心，坚硬的牛皮纸盒上印有“海朴”的LOGO，

反面贴有海参的信息：营养成份、以及地址、日期等详细资料；

打开盒子里面有小袋三只海参和泡发说明手册，幸亏有它呢，要不我还真不知道如何发；

先量量，最长的约有4.5CM（抱歉没有对准）可能是拍的时候晃动了

再称一下，三只一共才13G

泡发手册上写着泡海参一定要用纯净水，且不能沾油。我用的是怡宝，直接装在保鲜盒中，然后盖起来放冰箱冷藏；

我是头天上午泡着的，晚上下班回去泡了下水；然后第二天下午下班回去取出来已经发了满大了；但是晚上不想煮了，就又换了水继续冷藏；（其实现在担着就可以弯曲，而且有弹性了）

第三天中午取出来，先着海参的肚子煎开去除里面的内脏，再洗干净丢进锅里煲20分钟，煲好不开盖焖上一个小时；

这是焖好的海参，胖胖的很是可爱呢；

最后再来上称，最大的那只约有10CM，三只共重117G，要知道最开始干的才13G呢，变化真的很大；

处理好的海参依然是放入纯净水中养着，我是马上就用来煲汤了；

知道北方人最常见的海参吃法就是用大葱来烧，具说很入味，但是我不会做呀，而且这么珍贵的食材也会做的不好吃，那样就浪费了；所以我还是选择最简单却最具营养的做法---煲汤；

刚好冰箱还有三只鸡腿了，剁剁就放点红枣和薏米，加几片姜去腥，最后再放海参提味，真正的鲜香美味呀！

原料：泡好的海参、鸡腿三个、干红枣8个、薏米适量、生姜一块、葱2根

做法：1准备好所需要的材料

2红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用

3鸡腿斩小块

4把鸡腿肉焯水去下异味

5把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水

6选择煲汤40分钟

7把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟

8最后放葱花和盐提味即可；

这道汤真的是营养、鲜美度加倍呢，一家人都很喜欢。

注：鸡腿要焯水去下异味煲的汤才更鲜；
海参提前发好后要放冰水中冷藏备好；
姜片不能少；

发表于2015-04-24 15:59:42