1 准备好食材。

2 取一小碗加入适量的豆豉酱 耗油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。

3 核桃仁用清水泡20分钟，去掉苦涩味。

4 把泡好的核桃仁切碎备用。

5 莴笋去皮切成丝。

6 胡萝卜洗净切成丝。

7 豆芽去根洗净。

8 锅中注水烧开，下入豆芽和胡萝卜丝焯水。

9 焯水的豆芽和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。

10 把沥干水分的豆芽和胡萝卜丝放入莴笋丝内。

11 加入切碎的核桃仁搅拌均匀。

12 再淋入料汁搅拌均匀即可。

叨唠；核桃仁用清水泡一下去除皮上的苦涩。把核桃皮去掉更好。