豆腐花，又称老豆腐，豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。

我们北方人把豆花叫做豆腐脑，主要是咸味的。做一些卤汁配上吃。今天的蓝莓甜豆花是利用九阳豆浆机来完成的。制作过程非常简单。口感却很嫩滑香甜。

我的九阳豆浆机是九阳最早的产品，虽然样式已经过时了，但是质量非常好。跟随我N多年了。究竟买了几年我也记不得了。一直都默默无闻的为我全家服务。

蓝莓甜豆花

主料；黄豆 80克，内酯 3克

辅料；蓝莓 蓝莓果酱 蜂蜜

做法；

1 黄豆用水泡制2小时以上，【最好隔夜】。

2 把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键。

3 内酯用少量的温水化开。

4 豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。

5 搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温。

6 静置20分钟后。豆浆凝固成豆花。

7 把豆花用勺，滤去汤汁轻轻的盛入小碗中。

8 把蓝莓果酱和蜂蜜调试均匀，加入新鲜的蓝莓果搅拌均匀。

9 把蓝莓汁浇在豆花上即可。

叨唠；做豆花豆浆的浓度是普通豆浆的2倍。凝固的时候要注意保温。