参加了#柏翠第二届美食大赛决赛#请亲们帮我投上宝贵的一票；编号554，,548。谢谢啦。。。。https://www.petrus-ha.cn/mod/meisi2/meisi2_2.asp

 越来越喜欢用面包机做吐司了，方便省力。北海道吐司是我喜欢吃的面包之一。用面包机直接法也可以轻松做出松软香醇的北海道吐司。方子中是不加黄油的，因为我做的是蓝莓吐司。我添加了10克的黄油。使吐司更加香浓绵软，尤其是吐司的皮，非常好吃，没等拍照，我就撕了一块吃了。。。

看看这组织不错吧。。。。

北海道蓝莓干吐司

材料；高筋面粉 300克，糖 40克，酵母 4克，盐 2克，淡奶油 80克，牛奶 100克，鸡蛋 1个，黄油 10克，蓝莓果干 50克

工具；柏翠PE8800S全自动家用面包机

做法；

1 准备好所有食材。

2 把蓝莓干剪碎。

3 把牛奶 淡奶油 糖 盐 鸡蛋放入面包机桶内。

4 加入高筋面粉。

5 再面粉上撒上酵母粉。

6 启动面包机【和面】程序。

7 一个【和面】程序完成，加入黄油再启动一个【和面】程序。

8 2个【和面】程序完成后，面团就可以至扩展阶段。

9 加入蓝莓干启动和面程序。 面团和桃仁完全融合就可以停止面包机了。

10 将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。

11 发酵到2倍大。

12 将面团取出排气。

13 排气后分割成3等份。滚圆饧发10分钟。

14 取出一个面团，擀成椭圆形。

15  翻面，左右各折到中间。

16 再擀开。

17 将面团从上往下卷起来。

18 全部做完，收口朝下码放在面包桶中。 

19 进行第二次发酵。 至2--2,5倍大。

20 表面刷上融化的黄油。

21 选择烘烤功能，设定的时间为40分钟。大小 750克、颜色 中色 。

22 烘烤结束后，将面包桶取出脱模即可。

蓝莓干吐司配上一杯热奶奶，再加上一根香蕉，美好的一天就开始了。。。

叨唠；启动2次【和面】程序。卷好的面团，要把收口朝下码放在面包桶中。

 

发表于2012-11-26 13:09:25