猪腰是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用。有健肾补腰、和肾理气之功效。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。
爆炒腰花；山东菜，其有腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻的特点。
我的美食梦想其实特别简单就是健康绿色烹饪来到我家厨房。通过我的付出，让我的家人，健康快乐的生活。
爆炒腰花
主料；猪腰子 2个。 水发木耳50克。青椒 50克
辅料 葱姜蒜 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉 糖
做法；
1 准备好原料。
2 青椒洗净切成小块。
3 水发木耳撕成小朵。
4 把葱姜蒜剁碎。
5 取一碗加入清水 淀粉 酱油 糖 盐 料酒勾兑成料汁。
6 将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊。
7 再切成花刀。
8 切成宽2厘米、长5厘米的条。
9 锅中注水烧开将猪腰焯水。
10 捞出沥干水分，加入淀粉 料酒上浆。
11 另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。
12 倒入腰花快速翻炒均匀。
13 加入木耳 青椒翻炒。
14 投入调好的料汁。
15 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
叨唠；猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。
发表于2012-12-06 21:42:54
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