蛋糕卷是我喜欢做的一款甜点，因为做蛋糕卷失败率极小，省时又省力，味道还能不断的变换。
今天做的是蓝莓酱口味的，嘻嘻 ，，，还在蛋糕卷上印下了小花图案，说起这小花图案还需要有点耐心哟，，，这款蓝莓果酱蛋糕卷奶香松软香甜很适合搭配早餐来食用。让家人吃到漂亮的食物，也是我的一个美食小梦想。。。
蓝莓酱蛋糕卷
材料；鸡蛋 4个 糖 50克 牛奶 50克 色拉油 50克 低筋面粉80克 玉米粉10克 蓝莓果酱 柠檬汁 适量
做法；
1 准备好食材。
2 蛋黄 蛋清分离。
3 蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。
4 搅拌均匀。
5 倒入过筛的低粉。
6 切拌均匀，至没有干面颗粒。
7 蛋清加入柠檬汁再把剩下的30克糖分三次加入，蛋清打发至8分发。
8 再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。
9 切拌均匀成蛋糕糊。
10 把蛋糕糊倒出2勺，加入一滴色素。
11 搅拌均匀后装入裱花带中。
12 在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上粉色蛋糕糊小花。 入160度烤箱，烤2分钟，烤至蛋糕糊凝固。
13 取出烤盘，倒入剩下的蛋糕糊，震出气泡。
14 再入烤箱 160度，中层 ，20分钟。
15 取出后倒扣在烤网上。
16 撕去烘焙纸。
17 印有小花的面朝下，在蛋糕片上均匀的抹上蓝莓果酱。
18 一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型 切块即可。
叨唠；要想蛋糕卷，不裂口，蛋清要打发至8分。烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾气调制
发表于2012-12-09 22:27:31
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
