营养均衡的肉丸什锦火锅精华

孩子开始上晚自习了，到家要7点多了，回来也不想吃东西，就想想吃点热乎乎的汤，火锅是冬季最理想的美食，什锦火锅不仅可以抗寒冷，而且还能得到营养的均衡。我家都爱吃肉，就用肉丸子汤做火锅底，添加了孩子喜欢吃的鱼丸油菜豆泡豆腐白菜，这样动物蛋白和植物蛋白蔬菜都有了。荤素搭配的很合理，很健康。。。

我的美食小梦想就是让我的家人吃的健康，吃的舒心。。。。

肉丸什锦火锅

主料；猪肉馅 300克，

辅料；鱼丸油菜白菜豆腐豆泡葱姜

调料；盐酱油香油鸡精料酒

做法；

1 豆腐切成片。

2 豆泡一切2瓣。

3 白菜洗净切成大块。

4 准备好鱼丸。

5 油菜摘洗干净。

6 把白菜块铺垫在锅底。

7 将豆腐鱼丸豆泡油菜逐个码放在白菜上面待用。

8 肉馅加入葱姜料酒酱油盐鸡精香油搅拌均匀。

9 一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。

10 锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。

11 肉丸全部放完后稍煮一会。

12 将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中，再继续加热，随吃即可。

叨唠；如果有时间，把搅打好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子会更嫩。

发表于2012-12-10 22:19:55

社区