最近由于身体不适，经常吃一些猪肝来补补，熘肝尖是一道常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。
我不太喜欢用生猪肝做这道菜，总觉得猪肝不易熟透，所以习惯用煮熟的猪肝最熘肝尖。
让我的家人能够吃的健康 吃的安全，也是我的美食小梦想。
熘肝尖
主料；熟猪肝 200克，胡萝卜 50克，黄瓜 50克 水发木耳 50克
辅料；葱姜蒜 酱油 糖 醋 淀粉 料酒 辣椒
做法；
1 准备好所用食材。
2 把猪肝切成片。
3 胡萝卜 黄瓜切成片，木耳撕成小朵。
4 葱姜蒜切碎。
5 取一碗加入酱油 料酒 糖 醋 淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
6 锅中加入油，下入辣椒炒香。
7 再爆香葱姜蒜。
8 下入木耳和胡萝卜片煸炒均匀。
9 下入切好的肝尖。炒均。
10 倒入料汁，烧制汤汁收干。
11 加入黄瓜片快速翻炒均匀。
12 加入盐 鸡精调味即可。
叨唠；如果用生猪肝，先把猪肝清洗干净，切成片，上浆 过油即可。
发表于2012-12-11 17:08:15
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