每次看韩剧，剧情里出现烤五花肉的情景，就不由地咽咽口水。就有想马上吃到嘴里的欲望。
在家里做烤五花肉其实非常简单以。前我用烤肉酱做过，但是味道不是很好，今天我自己配制了腌料。煎烤后肉更加入味，而且汁多肉香，在煎烤过程中加入了辣椒，有去腥解腻的作用。
这个腌料还可以用来做扣肉 粉蒸肉。。。。
让家人能吃到，有滋有味的食物，也是我的一个美食小梦想。。
香煎五花肉
主料；精五花肉 300克，生菜 适量
辅料；耗油 豆瓣酱 生抽 五香粉 料酒 香油 糖 葱姜 辣椒
做法；
1 选用精五花肉。
2 把五花肉切成薄片。
3 加入 耗油 豆瓣酱 生抽 五香粉 料酒 香油 糖搅拌均匀。
4 再加上葱姜，放入冰箱腌制3小时以上。
5 拿出后搅拌均匀备用。
6 把生菜摘洗干净后沥干水分。
7 煎锅注入少量的油，下入辣椒。
8 下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制。
9 小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透。
10 取一生菜叶。
11 放入煎好的五花肉。
12 卷起来，就可以享用了。
叨唠；肉片要切薄一些，腌制时间长一些时肉更入味。肉要煎熟。生菜要沥干水分。
发表于2012-12-13 14:37:06
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