清汤羊排火锅做法简单，而口感鲜美。尤其是冬天尤，家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化。
在制作羊排锅底的时候，我添加了白萝卜和胡萝卜，白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。羊排火锅不但可以满足口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。羊排还可以抵御风寒。所以说清汤羊排火锅是一道营养全面的美味滋补火锅。
我的美食梦想其实特别简单就是把健康绿色的烹饪，带来到我家厨房。通过我的付出，让我的家人，健康快乐的生活。不断的尝试，不断的进步，不断的更新，也是我的美食小梦想。。。
清汤羊排火锅
主料；羊排 1000克 白萝卜 200克， 胡萝卜 200克
辅料；白菜 豆泡 黄豆芽 金针菇
调料；花椒 葱姜 辣椒 盐 蒸鱼豉油 芝麻 ，麻油
做法；
1 白菜洗净切成块。
2 金针菇洗净去掉根部。
3 胡萝卜去皮切成块。
4 白萝卜洗净切成块。
5 豆泡一切两开。
6 黄豆芽洗净沥干水分。
7 羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。
8 葱切段，姜切片。
9 准备好花椒和辣椒。
10 取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。
11 泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。
12 大火烧开，用勺子撇去血沫。
13 血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。
14 加入葱姜。
15 下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。
16 倒入白萝卜和胡萝卜。
17 加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。
18 将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了
叨唠；煮羊排一定要把血沫撇干净，这是清汤最关键的一步，
发表于2012-12-28 23:34:14
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
