马上就要过年了，大家都准备了不少年菜吧，，，，大鱼大肉肯定要吃不少，温厚油腻的食物的食物吃得过多，容易导致胃肺火盛，这时就要润燥去火了。多吃一些水果也是不是错的选择。今天我给大家推荐一道【银耳荸荠雪梨羹】，不仅可以润燥还有清热的功效。
银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,。除了营养价值丰富之外，对保养皮肤有很大的用。
荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
银耳荸荠雪梨羹
主料；干银耳 4朵 荸荠 6个 雪梨 1个
辅料；冰糖20克
做法；
1 准备好所用食材。
2 将银耳放入锅中，倒入冷水浸泡1小时。
3 雪梨去皮去核切成块。
4 荸荠去皮切成块。
5 将泡好的银耳洗净撕成小朵后加入适量的清水，再加入冰糖。
6 大火煮开后，调成小火，炖煮40分钟。
7 加入雪梨和荸荠。
8 再煮至20分钟即可。
叨唠；去皮的荸荠要泡入清水中，以免马蹄氧化变黑。
发表于2013-02-08 17:53:13
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