社区

社区广场笔记日志活动

冰糖银耳西瓜盅精华

西瓜是我家夏天必备的水果，西瓜消烦止渴，解暑热，疗咽喉肿痛，宽中下气，利尿，止血痢银酒毒。每天孩子放学回家都要喝上一杯清凉的西瓜汁。西瓜好吃不能多吃，伤脾助湿之害处。正好最近买了一些野生银耳，真的很好，煮了一会儿就汤汁就很粘稠了，银耳也非常软烂。今天用这野生银耳做了一道清热解暑，滋补生津，润肺养胃的甜品‘冰糖银耳西瓜盅。

银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

冰糖银耳西瓜盅

主料；野生银耳 1朵，西瓜 300克

辅料；冰糖 50克

做法；

1 准备好所用食材。

2 将银耳用清水泡至1小时。

3 把泡发的银耳冲洗干净，撕成小朵。

4 把西瓜瓤和皮分开。

5 西瓜瓤切成小块，放入冰箱冷藏备用。

6 西瓜皮洗净，切成小块。

7 银耳和西瓜皮同时放入汤锅中。

8 加入清水和冰糖。

9 大火烧开，转小火。

10 煮至银耳软烂汤汁粘稠。

11 稍凉后，去掉西瓜皮后盛入小盅中。

12 加入冷藏的西瓜瓤丁即可。

叨唠；煮西瓜皮的时候，绿皮不要去掉，冰糖可以根据自己的口味添加。

发表于2013-06-14 20:46:43

西马栀子发布的日志

最受欢迎的家常菜

红烧肉红烧茄子红烧鱼鱼香肉丝可乐鸡翅宫保鸡丁红烧排骨糖醋排骨水煮肉片佛跳墙麻婆豆腐麻辣香锅年夜饭瘦身补气血秋葵黑木耳大闸蟹