我家楼下有个大排档，尤其是夏天大排档的人特别多，天天吵吵嚷嚷的让人无法休息，乌烟瘴气的无法开窗，，，，还真是没办法。

我也喜欢吃烧烤，喜欢吃烧烤中最鲜美的烤生蚝。烤生蚝是大排档非常受欢迎的小吃。生蚝加入蒜蓉通过烤制，味道特别的鲜美，口感爽滑鲜嫩，再来上一瓶啤酒，，，，大家都知道，街边小吃不卫生又不安全，那么我们不妨在家用烤箱，烤出鲜美极致的烤生蚝。

蒜香烤生蚝

主料；生蚝 6个

辅料；大蒜 盐 辣椒碎

做法

1 生蚝外壳刷洗干净。

2 用刀背砸出一个小口。

3 用刀子从开口出用力撬开。

4 蚝肉用清水冲净泥沙。

6 大蒜去皮剁成蒜茸。

7  锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。

8  将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳。

9 再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。

10 入烤箱，180°，烤制10分钟，喜欢吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。

叨唠；生蚝要选用新鲜的，买的时候可以让商家帮忙把生蚝壳撬开。烤制温度和时间要根据自己的烤箱来调整。

发表于2013-10-31 00:05:21