昨天孩子生日，请了同学来家小聚，忙乎了一天都没拍照，点的都是耗时费力的菜；草莓芝士慕斯，披萨  松鼠鱼  菠萝咕噜肉  银耳西兰花  紫薯蛋挞 可乐鸡翅 莲藕干锅 爆浆猪排，香草布丁，炸薯条。7个大朋友吃的不亦乐乎。

做了这么多的菜都没来得及拍照，好可惜的草莓慕斯，非常漂亮也没留个影。只有这道披萨拍完成全部过程。这道北极虾披萨是生日聚会的主打菜，用披萨盘烤都不够吃，用烤盘烤的。好大的一个呢，最后我都没尝一口，说实话我忙完了，连披萨的影子都没看见。。。。

北极虾披萨

主料；高筋面粉 150克，酵母 3克，温水 90 克，黄油 10克，盐 1克 糖 5克辅料；马苏里拉奶酪 甜玉米粒 北极虾火腿肠 菠萝 适量

做法；

1 将所有主料放入面包桶中。

2 把面包桶放入烤箱中固定好。

3 接通电源，启动和面程序。

4 程序完成后把面条揉圆放在面包桶中。

5 放入烤箱，再启动发酵程序。

6 发酵到2倍大。

7 准备好所用辅料。

8 将面团取出，揉圆。

9 擀成大于披萨盘的圆片。

10 将面皮放在披萨盘里。

11 用叉子扎出小孔。饧至 20分钟。

12 再生胚上均匀的抹上番茄酱，再撒上洋葱粒。

13 逐步加入玉米粒 马苏里拉奶酪火腿片。

14 再加上菠萝片。

15 表面码上北极虾，再撒上一层奶酪。

16 烤箱180预热10分钟，将披萨胚入烤箱 180度 中层 25分钟。

17 烤制20分钟的时候，取出再加上一层奶酪。

18 烤箱上火调到200度，继续烤制奶酪完全融化即可。

叨唠；做披萨面团一次揉面15分钟就可以了，最后把上火调高一些，可以让披萨表面的奶酪更好的融化。披萨的馅料可以根据自己的喜好来调整。根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。

发表于2014-01-16 22:47:56