天气越来越热了，食欲减退。可是肉控每顿饭又离不开肉，只好荤素搭配了。用南瓜和排骨一起蒸可以大大减少排骨的油腻感，吃起来更清爽一些。南瓜粉蒸排骨是一道健康的美食，排骨的浓香搭配南瓜的香甜口感极佳。

南瓜粉蒸排骨

主料；排骨 500克 ，小南瓜 1个  ，米粉 适量

辅料；葱姜  蚝油  盐 香油 料酒 糖

做法；

1 准备好所用原料。

2 排骨剁成段，用清水泡至2小时。

3 葱切段，姜切片。

4 南瓜洗净 用小刀在南瓜顶部切成锯齿形。

5 去掉小帽子。

6 挖去瓜瓤。备用。

7 沥干水分的排骨加入葱姜。

8 加入蚝油 盐 香油 糖 料酒搅拌均匀腌制5分钟。

9 撒上米粉搅拌均匀。

10 将排骨入蒸锅，蒸至1小时。

11 将排骨取出在放入南瓜盅。

12 继续蒸至30分钟即可。

叨唠；排骨先用清水泡出血水，可以去腥。米粉超市有售，其实自己制作米粉效果更好。

发表于2014-05-21 23:52:01