阳春三月，温煦多风，阳气升发，万物复苏，大地呈现出一派欣欣向荣的景象。然而，春天也是百病多发的季节，所以，我们每个人都应该注意保健养生，适时调节饮食起居，适当锻炼身体，一曾强抵抗能力，春天阳气生发，肝脏得以疏泄，是护肝养肝的好季节。所以我们的重点要调节肝脏，保持肝气调和顺畅。在饮食上要保持均衡，尽量少食辛辣食品。多吃韭菜，菠菜，芹菜，香菜和一些新鲜水果等清凉滋润的食物。由于春天人体新陈代谢加快，营养消耗增加，除多吃蔬菜外，还应多吃些即发又富有营养的食品。如 豆制品，猪血 红枣 猪肝 核桃 枸杞 等。

按照中医四季结合的养生观来看，春季属木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生长的好时机；而在人体当中，肝属木。肝应春天，春季养生主要养肝。

以脏补脏。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 。更年期妇女常会出现月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短等现象，从而导致贫血。很多人常常是盲目吃一些补品来调理，其实，如果贫血现象不是十分严重，只要通过调整饮食结构就可以改变贫血的症状。多食用一些动物肝脏也是不错的选择。

主料；枸杞子5g，猪肝100g，菠菜 100g

辅料 ；生姜2片，清水1200ml，盐 适量 料酒 适量

做法；

1 准备好所用食材。

2 猪肝洗净，切成片，用清水泡至1小时，中途换水。

3 把菠菜摘洗干净备用。

4 锅中注入水，加入料酒烧开，将猪肝焯水后沥干水分。

5 将焯水的猪肝，姜片放入北鼎养生壶中。

6 将养生壶放入底座，接通电源，设置养生汤程序。全程60分钟。

7 猪肝汤煲制40分钟的时候加入枸杞。

8 在55分钟的时候加入菠菜和盐调味，程序结束即可。

叨唠；猪肝用清水泡制，可以把猪肝内的污血泡出，加入料酒焯水可以有效去除猪肝的腥味。

发表于2015-03-03 20:57:24