废话不多说，急着出发，所以赶快儿把才发了。一会还要包点馄饨放冰箱给这爷俩当早餐。

 

============辣酱拌牛肉=================

原料：牛腱肉和牛腿肉400克（本来想全买牛腱肉，只剩一小块了）

           香叶5-6片 大茴1个  姜1块 葱1棵 花椒适量 桂皮1块

          李锦记天成一味特级酱油1勺  鱼胶粉3克（可不用）

          红甜椒 香葱2棵 香菜1棵 蒜瓣2个

调料：李锦记豆豉香辣酱1勺 李锦记天成一味特级酱油半勺

          李锦记味蚝鲜1勺 香醋半勺

做法：

1 牛肉清水泡半小时去血水，放砂锅加足量水。

2 准备煮肉料。香叶、花椒、拍松的姜和大茴用纱布包起来，葱打结。桂皮不用包，煮一会要取出。

3  料包、葱、桂皮放入砂锅，大火煮开转小火。

4 煮约半小时，取出桂皮，加酱油，继续煮。

5 鱼胶粉放清水泡软。

6 砂锅汤汁还剩三分之一时加入鱼胶粉煮10分钟停火。

     牛肉放原汤自然放凉，然后包起来放冰箱冷藏。

 

7  冷藏后的牛肉会有肉冬出现。

8 牛肉切片放入碗内。

9 准备拌牛肉料。青辣椒未用，怕很辣。蒜瓣在甜椒下面。

10 蒜瓣拍松切碎，甜椒和香葱白切丝，香葱叶和香菜梗切小段。

11 姜10中的料全部放入碗内。

12 加豆豉香辣酱，蚝油和酱油。

13 碗内所有料拌匀。

14 装盘。