面包最近做了不少,该试试饼干了, 做曲奇没裱花袋了,来款简单的吧,加了点切达奶酪,味道好了不少。当然造价也高了好多啊,这奶酪小贵,超市买滴,还是网购便宜。
切达奶酪是一种原制奶酪,或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌,发酵,凝结,成熟等一系列复杂的加工工艺做成的再制奶酪,多半就是以切达奶酪作为原料制成的。
叫车打奶酪的也很多,搞不清,包装上是切打,就切打吧。它是在美国消费量第二大的奶酪(销量最大的是马苏里拉奶酪),每年人均消费量约为4.5千克。由于美国产量之高和食用者之多,甚至有人将它称之为“美国奶酪”了。它是用全脂牛奶制成的,是最基本的奶酪之一,也极具“全能性”。在烹调过程中,从浇汁到奶酪酱到烘烤,它几乎可以取代所有的奶酪。车打奶酪的营养丰富,含有大量的钙质。
====================切达奶酪饼干==========
低粉100克 切达奶酪50克 黄油60克
白糖40克 盐2克
1 准备原料(鸡蛋未用)。黄油室温软化。
2 切达奶酪切丁。
3 黄油放与糖、盐混合。
4 用铲子拌匀。
5 用电动打蛋器打发至稍微蓬松发白。
6 加入奶酪丁。
7 分三次加入低粉铲拌。
8 揉成均匀的面团。
9 面团搓成长条入冰箱冷藏两小时。
10 切小片,表面按平一些。也可不按。
11 放烤盘,烤箱预热。
12 上火170度中层20分钟,15分钟时翻面。
发表于2012-12-08 21:43:41