===============红白豆腐===============

 羊血300克 内酯豆腐200克 （北豆腐也可，但内酯豆腐更滑嫩）

姜1块       蒜1瓣    香葱2棵 香菜适量   胡椒粉适量

盐1茶匙 香油适量    香醋几滴 料酒1勺  花生油1勺

 

1 准备材料。羊血提前清水浸泡一小时以上。

2 葱姜香菜切碎，蒜切片。

3 内酯豆腐切片，大小自定。

4 羊血切与豆腐相仿的块。

5 锅内烧开水，豆腐淖一下捞出待用。

6 接着放进羊血，放料酒小火煮一分钟捞出待用。

7 热锅放油烧8成热，放姜和蒜片煸出香味。

8 放入羊血掂勺，最好不用铲子翻动。

9 羊血两面变色后加入一大碗水。

10 放入豆腐块。

11 大火烧沸后小火5分钟，加盐，淋点醋。

12 停火撒胡椒粉和香葱香菜末。入盘淋香油。

发表于2012-12-23 20:45:13