这是一款很容易成功的饼干，不需要模具，能给新手带来成就感，很乐意做这个。一直没买香草精，饼干似乎就少那一点淡淡的香味，花生酱饼干不一样，花生酱的香味可以盖过其他味道，吃到嘴里就是饼香酱香但不腻。

=============花生酱小饼干================

低粉120克       黄油50克 鸡蛋液30克

 白糖40克    盐1克        花生酱50克

1 黄油室温软化，与糖、盐混合。

2 用打蛋器将黄油打至发白。

3 放鸡蛋液打匀。

4 放入花生酱

5 用打蛋器继续打匀。

6 加入低粉铲拌。

7 揉成光滑的面团。

8 搓成粗条，粗细决定饼的大小。保鲜膜包起入冰箱冷藏1小时，无需冷藏至很硬。

9 切成约0.8厘米厚的片。

10 用叉子压出条纹，可以交叉，也可以只是平行。

11 做好所有平铺在烤盘，注意留出空隙。

12 入预热的烤箱上下火180度20分钟。可以考的时间长些，色深一些，出炉就很硬，更香。我还是喜欢颜色淡一些的，放一天后变脆，花生酱的味道更纯正。