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简单的美食梦想:让美食带给生活更多的惊喜和感动

 

        逛君之的博客,看到这可爱的饼干,恰好儿子吃喜宴带回了椰子味的水果硬糖,赶快动手了。在君之的方子上稍作调整,第一次发现改别人方子也需要勇气,改的很是正确,少加了黄油,面团硬一些,与嘎嘣脆的水果糖相称,若是太酥,吃起来反而觉得二者不但是混搭,还是强扭。
 
 
 

   

==============玻璃心饼干==============

 低粉100克  黄油30克 白糖40克 鸡蛋液20克
盐1克        水果硬糖适量
 
1 黄油室切小块温软化。
2  加白糖和盐稍微铲拌。
3 打蛋器低速打匀,不用打发。建议普通手动打蛋器器即可。
4 加入鸡蛋液打匀。
5 低粉分3次加入,铲拌均匀。
6 揉成光滑面团。

7 水果糖敲碎,不用太碎,根据饼干大小,两半即可。

8 面团擀成面皮。

9 模具扣出形状。

10 中心扣出小一些的圆形,我用的裱花嘴转接器。

11 边角料重新揉好擀开扣型,做好后排入烤盘,中心孔放水果糖。

12 入预热的烤箱中层180度上下火15分钟左右。注意一定要放烤纸,直接放烤盘就粘了。

发表于2013-01-09 13:29:17

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