==============玻璃心饼干==============
低粉100克 黄油30克 白糖40克 鸡蛋液20克
盐1克 水果硬糖适量
1 黄油室切小块温软化。
2 加白糖和盐稍微铲拌。
3 打蛋器低速打匀,不用打发。建议普通手动打蛋器器即可。
4 加入鸡蛋液打匀。
5 低粉分3次加入,铲拌均匀。
6 揉成光滑面团。
7 水果糖敲碎,不用太碎,根据饼干大小,两半即可。
8 面团擀成面皮。
9 模具扣出形状。
10 中心扣出小一些的圆形,我用的裱花嘴转接器。
11 边角料重新揉好擀开扣型,做好后排入烤盘,中心孔放水果糖。
12 入预热的烤箱中层180度上下火15分钟左右。注意一定要放烤纸,直接放烤盘就粘了。
。