从来没想到茼蒿和肉做一道菜，话说懒也有好处，不想做两个菜，只好凑在一起炒，于是就发明了这肉酱茼蒿，拌米饭吃，绝对的营养下饭，重要的是你感觉炒了一个菜，却是吃到了两个菜。

     茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

 

 

=================肉酱茼蒿================

 茼蒿300克 猪前腿肉80克

   盐半茶匙     香葱2棵  姜1小块   生抽半勺 

豆瓣酱半勺  胡椒粉适量  浓醇高汤半勺 花生油2勺

 

1 猪肉剁碎，香葱洗净待用。

2 猪肉加生抽、浓醇高汤、豆瓣酱、香葱碎和胡椒粉拌匀。

3 猪肉静置待用，准备其他食材。

4 茼蒿洗净控水，切两大段，。

5 热锅放1勺油，烧热后放入茼蒿翻炒。

6 炒软后加半茶匙盐略翻拌。

7 盛盘待用。

8 净锅后，重新置火上，放一勺油烧热，倒入腌制的猪肉翻炒。

9 炒至变色稍微加点热水防止糊锅，小火炒熟。

10 停火后把肉酱放在炒过的茼蒿上，淋点辣椒油拌着吃。我放一点辣椒酱。

婆婆妈妈几句：

1 茼蒿清炒不必放很多盐，清淡，否则拌酱点咸。

2 肉酱可根据自己的口味做，加香菇等都可以。

3 出锅淋辣椒油是最开胃下饭的，胃不好的人不建议吃。